你刚开业,参考下面的内容吧,应该对你有帮助的
一、 经营者不敬业:
1、 股份制投资、只想早收益、意见不统一、相互推脱、怕担风险、谁都去管理、谁都管不好。
2、 超级模仿秀、只模仿表面、不了解本质、没有创新只有死路一条。
二、 管理者不专业:
1、 没有给公司一个经营定位。
2、 没有给客户一个消费定位。
3、 没有完善的管理体系,缺少长远规划。
4、 没有创新体制、按经验套路做事。
三、 执行者不认真:
1、 对公司的经营理念没有足够的认识。
2、 对于公司的管理没有严格的执行。
3、 借口太多、没有上进性。
四、 销售环节错误:
1、 服务员不了解销售环节。
2、 公司政策没有及时正确传达到客户大脑里。(宣传力度)
3、 执行过程方式错误。
ktv几点细节
1、 广告牌的放法:
定义:放在客人能停留三十秒的位置,例如下车处,超市门口。切记不要放在客人路过不会停留的位置。
广告画内容原则:用最简单的图文把你所做活动的内容传达到客人大脑思维里,记住客人不是艺术家。
POP绘制原则:统一中追求变化,变化中追求统一。
2、 欢唱券发放原则;
定义:要发放在你所定位的客户群体。切记:不要在大街上发放。
客人心理:容易得到的东西不知道珍惜,付出代价获得的才知道珍惜。
发放地点:CD店、中高档服装店、影院、麦当劳、公园情侣、高级西餐厅、学校、事业单位等。
发放方法:可以与店方结合,制作一张海报,买XXXX可免费送一张XXXKTV一小时免费欢唱卷。让客人感觉来之不易。并且给合作的店铺每月限量发行。
3、 活动为什么效果不好的原因
定义:顾客不够了解/不了解活动内容或者活动定位不适合客人的消费心理。
检讨: (1)我的活动适合我的客户群体吗,比例占50%以上吗。不然就调整。
(2)我的活动是否是用正确有效的传播途径在传播。
(3)服务员真的都了解活动内容吗?
方法:永远站在客户的角度去考虑问题,你才可以经营持久。但要把握一个度,不要过于损失公司的利益。
摘自职业餐饮网