如何开一家成功咖啡馆咖啡馆已取代速食店,成为聚会或消磨时光的首选。
速新咖啡厅软件认为要考虑以下几个方面:
定位一—做梦,也要有方向感
决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的第一步。
咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的咖啡馆。
财务规划—开店,算盘要打得精
专业—技术没到位,一切免谈
既然开的是咖啡馆,咖啡豆的品质与煮咖啡的技术,是决定顾客回流率的关键。
地段—不必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是黄金地段,只要在黄金地段开店就稳操胜券,速新咖啡厅软件认为其实这句话只对了一半。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等,深入观察该区的日常活动与人潮流动,分析在该区经营咖啡馆的成功率。
成本控管—一杯咖啡要卖多少钱?
开店,当然不能赔本。速新咖啡厅软件发现很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱,却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
顾客培养—细水长流建立口碑
数年前,开咖啡馆的利润算相当不错,但随着竞争者日众,以及连锁咖啡馆的强势介入,想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆,难度也愈来愈高。
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