中国酒店业的发展在伴随着蓬勃商机的同时,也面临不小的挑战。随着全国各地酒店数量的快速增加,市场的激烈竞争已趋白热化,如何吸引并留住客人,成为摆在管理者面前的一道难题。特别是随着越来越多的跨国酒店集团加入争夺,他们将其在世界各地积累的运营策略、方法及技术应用在中国市场,这更为本地酒店经营者带来巨大压力。 速新酒店软件认为经营管理离不开以下几点:
1、工作:从小细节工作来衡量一个人能否做大事我常将酒店的服务理念定为:完美,从小事做起。
2、管理:要从事走动式管理
如何做好管理,要做好管理必须要有所发现,如何去发现,要有所发现必须要进行观察,如何进行观察,要进行准确的观察必须要进行走动。
3、原则:以身作则,公平、公正、公开
这是做好一个管理人员的基本要求,如果这点做不到,想做好管理是不可能的,也是不长久的。如何让员工信服你,如何让员工尊重你,如何让员工进步,这就要求我们管理人员必须做到这点。
4、成功:就是简单的事情不断地重复地做好
“什么是不简单?把每一件简单的事做好就是不简单;什么是不平凡?能把每一件平凡的事做好就是不平凡”时间一长久有些松懈,认为每天的事情很简单。认为这些细节简单、微不足道,导致在服务的细节、菜肴的品质等方面每天都有错,而且是总在犯相同的错误。
5、效率:日事日毕,月清越高,用自己的执行力来说话
酒店目前存在的一个问题和现象就是有意或无意的存在拖拉,时间观念淡漠,喜欢为自己没有完成工作寻找一些借口,或者说完成某些工作和任务确实存在一定的难度,便更有了完不成或不完成的理由。
6、团队:世界上没有完善的个人,只有完善的团队
酒店部门之间的沟通协作,部门内各岗位之间协作帮助,同事之间的关心协作,这种团队的力量是个人所无法做到的。一个好汉三个帮,一个酒店的部门员工例会上唱的一首歌“众人划桨开大船”就是这个道理。这种团队的精神在酒店还需大力倡导提升,对个人、对部门、对酒店都有着很大的好处。
7、学习:每天进步百分之一
没有优秀的员工就没有优质的服务和产品,没有优质的服务和产品就没有稳定的客源,而没有合格或者优秀的管理人员就没有优秀的服务员。
现代的酒店竞争越来越激烈,现代的酒店管理、理念、技术日新月异,我们如果不学习,就会跟不上酒店发挥在那的步伐。
此文章由速新酒店软件http://www.lasx.net/SoftInfos.aspx?ID=4整理发布,转载请说明出处!!