茶楼怎么定位：
① 确定市场范围，进行顾客分析。要明确茶艺馆可能影响到的区域，该区域中有哪些主要顾客，其消费特点，习惯等。
② 确定目标顾客及其选择茶艺馆的标准。在市场范围内的顾客各种各样，一个茶艺馆能影响的只是其中的一种或几种类型。通过对顾客分析，确定本茶艺馆未来重点服务的顾客的类型。在此基础上要准确了解他们选择茶艺馆的标准，他们的消费特点及一些新的要求，作为确定茶艺馆类型、风格、档次、服务项目等内容的重要参考。
③ 与其他茶艺馆进行对比分析。对将来主要竞争对手（与自己确定的目标顾客基本相同者）进行分析，找出其经营上的优势及存在的问题，使自己在对茶艺馆的定位及经营上能扬长避短，少走弯路，争取主动。
④ 在广泛搜集信息的基础上，根据对目标顾客及竞争对手的分析，结合个人的偏好，为茶艺馆确定一个具有竞争力的形象。定位的内容包括：茶艺馆的类型和档次，茶艺馆的布局及装饰风格，茶艺形式及服务的内容，经营管理的特色，吸引顾客的主要手段等。
装饰设计
在对茶艺馆定位以后，就可以进行装修装饰的设计。设计可以自己进行，也可以请专业的设计公司来进行。不论由谁来设计，都要注意以下几个问题：
① 充分体现定位的特色和要求。设计实际上是定位的具体化，要紧紧围绕定位来进行。
② 体现茶文化的精神和茶艺的要求，注意强调清新、自然的风格。
③ 要符合目标顾客的心理预期。
④ 要从整体上去考虑，使形式与功能以及各功能区域之间能相协调、相呼应。
⑤ 注重实用性与经济性，量力而行，不要盲目追求高档、豪华，或者标新立异。
⑤ 便于施工。
⑥ 要考虑消费者的主观感受及适宜性，考虑消防安全、方便服务及管理等要求。
⑦ 要充分考察市场，了解其他茶艺馆及有关建筑的风格，以便借鉴其可取之处。
设计是施工的蓝图，一旦开始施工，就难以进行大的改动。如果在施工中感到不满意，进行大的改变，往往会造成较大损失。所以，在设计时，尤其在确定设计方案时，一定要慎重从事。
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