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中式快餐服务水平的标准化
文章出处:办公收银监控一站式解决服务中心人气:5104发布日期:2022-08-13

速新快餐店管理软件认为由于中国快餐市场起点高、市场增长快、市场规模大,中式快餐发展必须克服三个瓶颈:标准化瓶颈、人才瓶颈、战略瓶颈。这个发展形势不容忽视,所以需要我们做到三个创新:标准化创新、人才机制创新、战略创新。那么如何提高餐饮产品的质量及标准化程度呢?速新快餐店管理软件这是实现可持续发展,走向国际化的关键。

第一:后厨材料标准化:
这就需要厨师和专业调味技术人员一起设计菜品,并完成标准化配料设计。拿一个 "青菜汤煲"来说,把除青菜以外的所有调料在中央厨房做成一袋一袋的汤料,到厨房,只需按比例补入青菜和开水,就完成一道风味浓厚风格稳定的汤菜。

第二、加工流程标准化:
速新快餐店管理软件觉得因为有了标准的配料,制汤的过程完全可以达到标准化。把20克一包的料包,加700毫升开水冲开,加入300克烫好的青菜,一道上好的青菜煲就做好了。汤浓厚实,菜味鲜美,上菜速度提高了几倍,风味也稳定不变。

第三、服务水平标准化:
原料标准化、配料标准化、加工流程标准化,是整个标准化的核心。此外,标准化的服务管理也很重要,包括企业标识的统一、服务标准统一、企业文化建立等。速新快餐店管理软件最专业的计费、收银、预结、套餐、会员、打折、储值、刷卡消费解决方案,开台、挂帐、结帐简单易学,使其适合标准加工的同时,还能满足个性化需求,再加上后厨出品划菜的功能,一出多份,很大的增强企业的服务水平。

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