速新餐饮软件小编认为，老顾客对餐饮行业的确非常的至关重要，如何使老顾客信任乐于经常光临，是餐饮经营者必修的一门功课。所以餐饮从业者必须思考三个前提：
速新餐饮软件第一，在所有崇尚求新求变的时代里，顾客是否真的所不能接受改变，还是只是不乐意因为改变了他们以往用餐的乐趣?如果追求新追求变是正面的，不仅仅可以保持以往的乐趣，还能带给他们更大的舒适感，那他们还会反对改变吗?
速新餐饮软件第二，在竞争愈来愈激烈、顾客选择性愈来愈大的环境下，老主顾对一个喜欢的餐厅，是去的次数愈来愈多，还是愈来愈少?如果次数愈来愈少，餐厅想维持营业鼎盛，是应该寄望于老主顾，还是设法开发新的客源?
速新餐饮软件第三，任何老主顾都是从新客人中培养起来的，没有新客人就没有老主顾。
速新餐饮软件老主顾会慢慢流失，新客源要及时补上。因此餐厅内内外外的硬件、软件能吸引新客人，显然比让老主顾感到亲切更重要一些。
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