这场疫情，强制让餐饮娱乐行业停业。如今，虽然各地餐饮业都陆续恢复营业，但是疫情的影响依然在持续着。餐企到底该如何应对呢？如何提高店面的客流量呢？跟小编一起来看一下
首先，疫情之下，小编认为老顾客是业绩反弹的关键。疫情之下，选择陌生品牌会为顾客带来极度的不安全感。熟悉的、可信赖的品牌，是顾客的第一选择。在这个情况下，获取新客流的成本和难度大大增加，老顾客成为最低成本的营收来源。所以复工解禁后，我们应把老顾客转化为高频顾客，促成老顾客带新顾客，将是企业业绩反弹的关键。
如何抓住老顾客？我们是要建立顾客思维——我是顾客，顾客是我。站在顾客的角度，把自己放下来，先去想一想顾客需要什么，从顾客需要出发，思考如何满足顾客。从顾客关心、关注的内容出发，持续与老顾客互动，持续唤醒、关联销售。
唤醒老顾客具体方法如下：
1、开启外卖模式，做到安全到位、平台到位；
2、通过短信、官微、微信小程序等发送促销活动及发送祝福语，做到产品到位、促销到位。以回馈顾客、进行预售的方式，给老顾客创造惊喜，增强老顾客粘性。还可以充值大赠送、大额度消费优惠补贴、进店消费大礼包等各种活动；
3、可以就顾客关心的话题进行宣传，例如巴奴毛肚火锅，在疫情发生后，第一时间捐款500万并作出4个决策驰援疫区；眉州东坡损失近亿，但仍表示“宁愿战死商场，绝不坐等结果”，自救的同时采取行动驰援疫区；龙人居水煮三峡鱼坚持为医院医生送餐、用行动致敬英雄。这些品牌应对疫情的一系列行动，在感动顾客的同时，也进一步与顾客建立了情感链接，顾客在留言中纷纷表示立马转粉，疫情解除后一定要去支持消费。
4、直播带货引流。我们可以结合当下最热门的直播，进行带货引流。例如李佳琦年后首播5万份大龙燚自热小火锅秒没，金字麻辣香肠章子怡都留言买不到。
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