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如何做好酒店散客的工作
文章出处:办公收银监控一站式解决服务中心人气:5026发布日期:2022-08-13
  前厅服务人员应掌握推销技巧,使每一位步入店门的顾客,高高兴兴地入住前厅服务人员更应运用营销的艺术,做好散客的推销工作。
  酒店管理公司的专家根据多年的积累,指出主要应掌握以下四种方法:
  一是以礼取人法。
  如果对所有入住的客人都采用雷同的接待方法,势必丧失了针对性。优秀的前厅工作人员,应慧眼识人,从客人步入店门的一刻起,在简单的迎宾过程中,需迅速为其分级定档,并根据其可能接受的消费水平打开突破口,因人而异,运用不同的推销策略、价格水平,尽量达到多招徕客人的效果。
  二是巧用画蛇添足法。
  所谓画蛇添足法,是动用报价方式的一种技巧,即先报基本价,再报服务价,以此法可削弱客人闻价色变的可能性,将其动摇程度降到最小限度。一般来讲,星级宾馆饭店以百分比提成的形式向客人收取的服务费用,确实令部分客人望价兴叹。
  三明式报价
  另外,在淡季时,饭店为做到薄利多销,常采用折扣方式。诸如"在此房价的基础上,我们可以给您折扣。这种折扣只在本季度生效",等等推销词,无疑会使客人动心。
  四、是循循善诱法。
  推销客房在很多方面与推销商品一样,要生动地描绘、耐心地讲解,以达到成交的目的。
    
  首先,顺藤摸瓜,通过三言两语的交谈,洞察出客人的消费趋势,以此为出发点拓展开来,向客人提供多种选择,并针对不同特色一一详尽,扬长避短。
  其次建议尽可能推销附加服务,即把各类服务项目展现于客人面前。此举的目的并非吸引其消费,纯粹在培养一种应有尽有的意识,使客人感到入住该店能足不出户,心想事成。
  再者,不轻易错过一位可能的客人,尤其是需要努力诱导。
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