ktv经理工作流程
(1)上班(营业前：l9：00～20：00)。
①19：00上班后，查阅服务员的工作日记，将问题统计汇总，写好本组营
②查阅公司奖罚公告，了解清楚本部门奖罚情况。
③参加公司行政例会及汇报本部门昨日工作，听取公司指示、通知、及 时记录。
(2)部门例会(20：00～20：15)。
①点名及检查员工仪容、仪表是否合格，是否带齐工作所需用品(工作 包、喷Kl剂、笔、日记本、'AM、开瓶器)，以及佩戴工牌等。
②员工例会传达公司例会精神，总结处理前工作Et发生的问题、交代员 工注意事项及宣布奖罚事宜。
(3)准备工作(20：15～20：30)。
①排房，做好合理的分配、分组工作，要求各自负责的看房服务员迅速 搞好区域工作(机动服务员由经理安排配合营业前准备工作)。
②与主任开会，总结上一工作日发生的问题及处理解决，划分各组负责 区域的房间。
③巡查服务员的房间准备工作情况，对准备工作未做好的房间，要及时4D 督导或处罚。需要协调其他部门解决的问题，迅速找负责人协调解决，处理不了的上报区域副总经理。
(4)迎接服务工作(20：30以后)。
①了解员工站位情况，发现员工懒散或不在岗位及仪态不礼貌的，要给 予警告或处罚。
②热情有礼地迎候客人光临，客人一来要及时要求负责主任和服务员相 继跟进到位。
③主动、礼貌问候客人，及时安alqF．务员进房服务。
④中途巡视各房区，及时督导客务主任、服务员服务质量，及时了解客人消费情况，及时做好相关的配送工作。
⑤对服务态度不好或违纪的员工，及时做好奖罚工作，协调好楼面各项 配合工作，若遇到客人投诉，应认真处理及时上报，不得拖延。
(5)收尾工作。
①客人要求埋单时，若需经理打折，应根据客人消费情况做适当处理。
在客人结算时，要了解现场，观察客人情绪，如遇不开心的客人，要特别小②客人离去时，尽量能够热情地欢送客人至电梯口，礼貌致谢、招呼、点头欢送客人。
③观察本组工作人员状况，如有醉酒等特殊状况，应及时做好妥善处理或上报。
④检查房间情况，做好工作日记，下班。
摘自职业餐饮网
