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KTV筹建管理计划书文章出处：办公收银监控一站式解决服务中心人气：3958发布日期：2022-08-13

一、筹建计划书

依以下计划之顺序及施工进度进行规划：

第一阶段：装修期期间：从平面设计到基本装修完成，约一个月时间。 1、工程规划（1）装修材质（2）包厢格局（3）平面规划（4）大、中、小包厢比例（5）沙发、桌面、电视柜、计算机位置（6）排气、新风、冷暖气、隔音等要求2、功能规划（1）自助餐（2）工作站（3）接待台、留言台、收银台、总机（4）水吧、厨房（5）计算机机房（6）库房（7）办公室（8）教育室兼员工休息室（9）更衣室、置衣柜、梳妆台（10）前、后台人员编制表3、音响规划（1）功放、效果器、音响、话筒（2）服务铃（3）话筒插座、挂座（4）电视机（5）音响计算机配线

第二阶段：培训期期间：从业人员应征、培训到试营业三个月1、服务动线规划（1）客人光临：迎宾带客进包巡包结帐离场清包预备带客（2）超市消费：介绍促销购物结帐货送包厢（3）客人点餐：菜单介绍计算机印单送餐服务收拾餐具工作站2、员工培训（1）招聘培训筛选再培训淘汰上岗回训3、营业用品（6）供货厂商选择（7）营业用品订购（8）超市货品种类、定价、排列4、开幕准备（1）包厢定价、优惠时段划定（2）试营业开幕活动促销广告

第三阶段：经营期期间：从试营业开始1、经营管理（1）日常营运管理：进行严格及有效率的管理（2）促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动（3）建立企业文化：企业识别系统、管理模式、运行轨道，均需统一步调，养成习惯（4）建立成本观念：增加经营绩效同时也要降低经营成本，减少物品浪费提升人员效率（5）每周主管会议：本周业务检讨并改善管理，下周工作重点（6）每月经营者会议：业绩报告及检讨（7）每月员工大会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬2、制度规章（1）公司编制（2）出勤规定（3）考核办法（4）服装仪容规定（5）员工训练教材（6）财务、采购、库房制度（7）音响调音及检查规定（8）开场、关场检查规定………..等等


二、量贩式ktv经营之道

要经营一家成功的量贩式KTV，就必须要注意以下几项重点，否则在竞争市场中，不是没有盈利，就是很快的被对手超越，辛苦打下市场拱手送人：

1. 点歌系统：目前最流行的是VOD点歌系统，选择时要注意：（1）系统要稳定：要有容错设计，确保营运当中不死机。（2）新歌要多：不但歌曲多更重要的是新歌要多，常唱歌曲要满足顾客需要。（3）画质要清晰：DVD版本越多越好，模糊不清的尽快更换。（4）音量要一致：这首歌与下首歌音量不能差距太大，会吓到客人，同时进歌不能有音爆。（5）原版要求：演唱者原影原声最理想。

2. 音响设计：顾客最注意的就是音响，直接影响他选择店家（1）好唱：唱歌不吃力，混响要专业机，调音功能齐全。（2）专业厂商：KTV音响与家用音响不同，KTV音响考虑的是歌唱人声，注重中音表现，故要慎选厂商，免得花冤枉钱。（3）匹配性：功放、效果器、音箱、麦克风，都要考虑性能匹配性，盲目购买达不到预期效果。（4）调整维修：音响设备每天使用，如何调音？麦克风音头衰减检查？设备损坏维修？如何维持最佳音效非常重要。

3. 管理效率：KTV是人服务人的行业，好的管理可以降低成本，增加收益。（1）以人性为出发点的服务：让客人有宾至如归的感觉，客人从进大门起到离开都要感受到我们的服务。（2）后台支持前台：所有制度以营运为本，尽量减少非生产人员数目，降低成本。（3）提高效率：采用店长制一元化管理，分层负责，人员培训、回训、在职训练、末位淘汰制都是必要手段。（4）建立正确观念：思想错误，所有决策都会有偏差，量贩式KTV正确观念一定要建立，否则该赚的钱没赚到，顾客倒赶跑了，毕竟隔行如隔山，最好有专业人士辅导步入正轨。（5）凝聚员工向心力：员工在第一线，最了解顾客需要，最能直接满足顾客，要让员工以公司为荣，尽心尽力服务顾客。

4. 行销策划：没有行销就没有市场（1）成立企划部：目前懂KTV的企划人才太少，最好自己培养；店内布置、店外宣传、促销活动，不可间断，永远有活动。（2）建立CIS系统：缺少企业识别系统，就没有文化，无法让顾客产生认同感，培养出忠诚度高的客人。（3）搭桥供货商：与酒水供货商长期紧密合作，多做促销活动，带动销售，更可利用供货商的广告把本店也一并宣传出去。

摘自职业餐饮网

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