在酒店的品牌战略规划中，使品牌价值最大化，是酒店业者持续追求的目标。不同酒店品牌，对于如何使品牌价值最大化，各有独到见解、策略与方法。
Angelini Hospitality创始人安梓华（Giovanni Angelini）指出，根据自己先前在香格里拉的经验，品牌对酒店非常重要，品牌的发展大致分为四个策略。首先，要清楚明白设定品牌目标，品牌热衷哪些事情，品牌将提供客户什么东西。第二，发展品牌之后，要确保客户会买单。第三，也最为重要的是，必须在员工中推广品牌，之后才在消费者中进行推广。第四，必须关注竞争对手和市场。如果本身品牌强势，但是面对一个尚未成熟的市场，就要构思如何在初始即设定好品牌定位，以及如何建构品牌。
安梓华强调，员工是负责向外界推广的第一线人员，因此员工是否能够接受品牌很重要，只有员工相信品牌所要达成的目标，才能使品牌真正发展。对酒店来说，设计酒店、买水晶吊灯、买地毯、打造当地最大的房间等皆非难事，但要真正的达成品牌的目标，则非常困难，特别是对国际的品牌而言，在不同地区、不同时间提供一致性与持续性的品牌价值是关键。
相比香格里拉20多年打造品牌的历史，四季的品牌打造超过50多年。广州四季酒店区域副总裁兼总经理Bahram Sepahi表示，如果要将品牌出口，在一个大部份都不认识自己品牌的地方打下自己的天空（比如自己曾在中东沙特阿拉伯经历了四季酒店的开幕），都必须要回过来头，确定基础根基都是正确的，包括合作伙伴和自己都清楚品牌的前景，找到对的人完成品牌的目标，同时确保员工受训，彻底了解品牌，才能真正的在与客户互动的行为与服务中，体验品牌的核心价值。品牌价值最大化的关键，在于酒店设施与服务中贯彻传递与达成品牌的目标与标准。Bahram Sepahi提醒到，如果合作伙伴对于品牌不清楚，之后要发展品牌就会出现很多困难。
钓鱼台美高梅酒店管理有限公司副总经理刘亚宁指出，经过调查发现，中国旅客对酒店的概念产生极大变化，酒店从住宿、用餐的场地转变成为具有娱乐休憩功能的场所，越来越多中国旅客喜欢在周末入住酒店，特别是小两口。可以预见的是，新奇有趣的酒店将渐受欢迎，新趋势也将促使酒店增加娱乐元素。以新开的三亚亚龙湾美高梅为例，其虽为度假酒店，但也提供当地缺乏的夜生活，许多新娱乐服务相当受到旅客欢迎。此外，城市酒店也不再只服务于旅客，越来越多的当地居民喜欢到访见朋友、社交、举办派对、聚会活动等。另一方面，中国旅客对于国际生活方式、与新娱乐的向往，这将为酒店业者展现商机。酒店业如果能抓到新趋势，便能打造自己的独特性，争取到适合的人才，提供满足旅客的服务，成为旅客心中的优秀酒店。
瑞颐国际酒店集团中国区总裁李渐众说明到，谈到品牌就必须定义出什么才是品牌的优势，什么是品牌吸引力，以在市场上竞争。品牌特色之外，高质量服务、精英团队、创意解决方案、生态环保(可持续发展设计)、给业主卓越的投资回报率都是需要注意的重点。另一方面，酒店就算有低于1的员工服务客人率，但如果员工效率高，依然能维持高标准的服务水平。
富豪国际酒店集团大中华区投资拓展副总裁陈绍中则表示，每一个品牌都应该清楚定位自己的客源市场，了解自己的客人所能够接受的价位，以及所喜欢的服务与环境。对酒店来说，要争取房间收入，必须提供方便的餐饮，以及简单好用的高科技。
文章转自职业餐饮网
